Rocca di Montegrossi: quando l’esser visionari è questione di famiglia
Il Chianti Classico è un vino complesso. No, niente stereotipi dettati dall'abuso di un termine dietro il quale per anni si è voluto infilare di tutto. Il Chianti Classico è un vino complesso perchè...
International Rosé Day: stasera a Saint-Tropez tutte le sfumature del rosé di Provenza
Piacevole e dall'allure spigliata come l'estate. Sensuale con quei colori che evocano un tramonto sul mare o la delicatezza di un petalo. Seducente col suo profilo morbido ed un bouquet di profumi freschi o...
Una ciaspolada nella Valle dei Mòcheni ed un assaggio dei suoi prodotti tipici
La cosa che più mi ha colpita della Valle dei Mòcheni?
Il silenzio.
Il silenzio che avvolgeva il paese di Kamauvrunt al mattino, quando svegliarsi per ritrarre con la macchina fotografica le bacche ghiacciate in giardino...
Anteprima Vernaccia di San Gimignano 2019: il mio articolo per AdHoc News
Leggi l'articolo originale che ho scritto per AdHoc News, cliccando qui
Città dell'oro, San Gimignano. Non solo di quello zafferano che ne accrebbe in ricchezza le famiglie ed in altezza le Torri. Anche l'oro della...
Carlo e Camillo a Torino: il re, il ministro e un vero bistrot
Si dice che Carlo Alberto fosse particolarmente frugale a tavola, che mangiasse con scarso appetito e privilegiasse pietanze un po' "sciape", per dirla alla toscana! A differenza del figlio, che appena libero da impegni...
Il pane di patate della Garfagnana: quando un prodotto racconta la storia del suo...
Il pane di patate della Garfagnana è uno di quei prodotti con una storia semplice quanto affascinante. Tipico della Garfagnana toscana ed in particolare dell'alta Valle del Serchio, testimonia ed incarna al contempo la...
Il mio comfort food? L’ho ri-trovato Da Burde a Firenze!
Voi ce l'avete un comfort food?
Si, un cibo "carezzevole". Un cibo che coccola l'anima, accarezza lo stomaco, stuzzica la fantasia e vi fa un po' tornar bambini. Che vi tira giù quella lacrimuccia che...
Da Enzo al 29 a Trastevere: il gusto della Roma più vera
Da Enzo al 29 ti accoglie col profumo della Trastevere più vera. L'odore del sugo, quello buono, dove distingui la freschezza del pomodoro e degli odori. Un leggero sentore di frittura ed il vociare...
Una pizza ad Arezzo? Da Al Foghèr: ingredienti scelti con cura per una pizzeria...
Riesci a immaginarti una pizza che è come una sinfonia: in continua evoluzione, con gli ingredienti che si aggiungono e rimuovono come in uno spartito musicale; cancellati, aggiustati o sostituiti dopo mesi di ricerche...
Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano 2018: l’equilibrio che annuncia un nuovo Rinascimento
Ho un bel sorriso stampato in faccia mentre scrivo di questa Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano 2018. Non capitava da molto tempo.
Non che io sia mai stata una frequentatrice assidua delle Anteprime (questa...
Supplì al telefono: l’origine e la ricetta di un capolavoro dello street food romano
Tutte le strade portano a Roma.
Vale anche per la cucina, che qui s'è edificata nel tempo grazie alla mescolanza delle tante genti che l'hanno eletta nel corso dei secoli a nuova patria: Abruzzo, Marche,...
Il ristorante che sa di casa: Tortello Divino ad Arezzo
C'è ancora bisogno di cucina casalinga qui ad Arezzo. Di mani capaci di sporcarsi di farina, del sapore genuino e schietto del ragù, di pane fatto in casa, di salumi che parlano senza tanti...
Incontrare la cucina trentina nella Piana Rotaliana e scoprire l’Istituto di Tutela Trentino Grappa
Due opposte pareti di roccia grigia il sipario naturale che abbraccia le valli circostanti. In mezzo i vigneti. Tutti rigorosamente allevati con quel peculiare sistema detto "pergola trentina" che qui aiuta la vite a...
I Carciofi alla giudìa: l’origine, la ricetta e uno stornello romanesco
Foglie croccanti. Un cuore che si scioglie in bocca. E quel colore dorato scuro che sul piatto lo fa sembrare una corona antica. Il Carciofo alla giudìa è di gran lunga uno dei miei...
Mangiare al porto di Pesaro: Piadamarina, un morso di mare col mare davanti!
Quello di Pesaro è un porto silenzioso, che definiresti quasi "riservato". Lontano dai bagni affollati, dalle risate soffocate dal sole di agosto, ingentilito da una brezza sottile che sa di iodio e di fresco,...